养殖大黄牛需要注意以下几个方面：
品种选择
选择生长速度快、适应能力强的优良品种，如秦川牛、南阳牛、晋南牛等。
可以选择体型大、生长速度快、饲料报酬及屠宰率高、肉质好的品种如海福特、夏洛来、利木赞，以及乳肉兼用品种如西门塔尔等。
养殖场所
选址应考虑到水源、地形、气候、交通等因素，建在地势较高、通风良好、水源充足的地方。
牛舍要保持良好的通风条件，避免潮湿和拥挤，并确保阳光照射到。
饲料管理
根据黄牛的不同生长阶段（如犊牛期、育成期、育肥期）制定科学合理的饲料配方。
饲料要多样化，包括精饲料、粗饲料、青绿多汁饲料等，以保证营养全面。
定期添加维生素和矿物质，促进牛的生长发育。
饮水管理
确保黄牛随时能够饮用清洁、新鲜的水，特别是在夏季，要注意补充足够的水分。
疾病防控
按照科学的免疫程序，为黄牛接种各类疫苗，预防如口蹄疫、牛瘟等重大疫病。
定期对牛舍、牛群进行消毒和驱虫，防止疾病的发生。
饲养管理
定时定量饲喂，避免牛只饱一餐、饥一顿。
根据牛的生长情况和季节变化，合理调整饲料和饮水量。
保持牛舍清洁卫生，定期清理牛舍，确保牛体干净。
放牧与舍饲
如果有牧地，应尽量利用放牧饲养，节省成本。放牧后晚间要补饲干草或秸秆。
从冬季舍饲转入春季放牧时，要逐渐进行，避免牛只不适应。
繁殖管理
合理安排母牛的繁殖时间，确保母牛在适宜的年龄和体重时配种。
犊牛的哺乳期一般控制在3~4个月，确保犊牛获得足够的营养。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高大黄牛的生长速度和繁殖率，降低养殖成本，获得更好的经济效益。