养殖大棚排烟的方法主要包括以下几点：
设计合理的排风系统
根据养殖动物的生理特点和环境需求，确定合适的温度、湿度和空气流速等环境参数。
合理安排养殖大棚的通风口和排风口的位置和数量，使排风系统能够有效地排出大棚内的热气、湿气和异味，保持适宜的环境条件。
选择合适的排风设备
根据大棚的具体情况和需求，选择合适的排风设备，如风扇、通风管道等。
考虑设备的数量和布置位置，以实现大棚内的空气流通和热气排出，提高养殖环境的质量和稳定性。
利用自然通风
充分利用棚顶及两侧山墙的排气孔，白天有阳光待温度升高时，打开排气孔，利用自然风力进行排烟。
定期清理和维护
经常用干沙替换污染的垫料，有利于棚内温度的保持和防止有害气体的产生。铺设的垫料要有一定的厚度。
尽量减少洒水，防止水槽漏水，弄湿鸡舍；如果鸡舍内湿度过大，则应及时清除舍内粪便及潮湿的垫料。
使用化学除臭剂
可使用吸氨除臭剂来降低鸡舍的氨气浓度，改善养殖环境。
通过以上方法，可以有效排除养殖大棚内的异味和湿气，保持适宜的环境条件，提高养殖动物的健康状况和养殖效益。