特丁基对苯二酚（tert-Butylhydroquinone，简称TBHQ）是一种 抗氧化剂，为白色粉状结晶，有特殊气味。它易溶于乙醇和乙醚，可溶于油脂，不溶于水。特丁基对苯二酚具有良好的抗氧化作用，能够增强油质在保质期内的稳定性，因此被广泛应用于植物油、猪油等食品的抗氧化。
此外，特丁基对苯二酚也被国家允许作为安全高效的食用油脂抗氧化剂，适用于多种食品，如油炸食品、肉制品、谷物、坚果和干果等。在食品中的使用量通常很小，一般不超过0.02%。
尽管特丁基对苯二酚是一种有效的抗氧化剂，但高剂量的TBHQ可能对人体健康产生负面影响。因此，在使用时必须严格遵守国家相关法规和限量标准，确保食品安全。