北方螺蛳的养殖方法如下：
螺种选择
选择尖短小膨大、壳质带微刺、颜色略带红色的螺蛳，体重在60-100粒/斤，且无病、无伤、无虫的螺种。
池塘选择
池塘面积应在3-20亩之间，池深1-1.5米，坡比1:3，底质要肥沃但淤泥不能太深。池塘周围要求无工业污染，老池塘因滩脚少，适合生活在淤泥较少的底质上，建议用网片增加养殖面积。
池塘清理
选择好池塘后，要进行清整工作，包括清除过多淤泥，特别是滩脚上的淤泥，并进行吸泥处理。清整后使用生石灰进行消毒，用量为水（水深30-50厘米）100-150千克/亩，无水50-75千克/亩，以增加PH值、调节水质和杀菌。
放养时间
待养殖池药性消失后，在清明前15天开始放养，大约为3月20日左右放养结束。
放养密度
一般池塘放养20-30千克/亩，每亩可套养2-3斤田螺，以提高螺蛳壳质和肉质。
搭配养殖
螺蛳可搭配以草食鱼为主（如草鱼、鲫鱼、鳊鱼）的鱼类混养，密度为0.5-0.8万尾/亩，另外配养3-5尾/亩青鱼，规格10尾/斤，以控制螺蛳数量。
饲料与喂养
螺蛳主要食水中浮游植物和水中的腐植质，可以通过水的过滤达到作用。饲料来源广泛，包括青菜、土豆、豆饼、米糠、鱼虾残体及其他动物内脏和下脚料等。投喂时应遵循少量多次的原则，保持水质肥活爽嫩。
日常管理与疾病防治
每日进行巡塘，观察螺蛳的生长状态和水质情况，及时防治病害。若发现水质污染，应立即排除并重新注入新水。螺蛳缺钙时，应在饵料中添加淡鱼粉或贝壳粉等钙质补充饲料。
捕捞与销售
捕捞螺蛳时实行捕大留小原则，每日进行巡塘，看水温及氧含量，如缺氧要及时开动增氧泵或换水。水温超过40℃时螺蛳也会死亡。保持水质肥瘦程度，及时调节水质，以确保螺蛳健康生长。
通过以上步骤，可以有效养殖北方螺蛳，获得较高的养殖效益。