油烟净化器的主要作用包括：
净化油烟：
油烟净化器通过机械碰撞、滞留和高压静电场的作用，将油烟中的较大油滴和油粒夹在电流分配板上，微小的油颗粒被电场吸附和排放，同时产生臭氧，消除烟气中的大部分气味。
改善空气质量：
安装油烟净化器可以有效降低厨房内的油烟浓度，提升空气质量，保障厨师和工作人员的健康，减少职业病的发生。
保护环境：
大量的油烟排放会对空气质量产生负面影响，甚至对周围的自然环境造成破坏。通过安装油烟净化器，可以有效地减少油烟的排放量，减轻对环境的负荷，为可持续发展做出贡献。
符合环保标准：
现代油烟净化器严格按照国家环保标准设计和制造，确保油烟排放达到规定要求，避免餐饮店因油烟超标而受到处罚。
提升餐厅形象：
干净整洁的厨房环境和清新的餐厅空气，不仅让顾客感到舒适，还能提升餐厅的整体形象，增强顾客的信任感和满意度。
增强员工工作环境：
净化后的厨房空气更加清新，能有效提升员工的工作舒适度，减少因油烟引起的健康问题，提高员工的工作效率和积极性。
维护周边居民健康：
油烟中含有很多有害物质，长期吸入油烟对身体是有害的。安装油烟净化器可以处理油烟，维护居民健康，同时维护居民之间的关系。
综上所述，油烟净化器在餐饮、工业等领域具有广泛的应用，它不仅能够有效净化油烟，改善厨房和周围环境的空气质量，还能提升餐厅形象，保障员工和居民的健康，符合环保要求。