美国肥牛的养殖方法主要包括以下几个方面：
育肥架子牛的选择
选购品种：首选肉用黄牛杂交品种和杂交水牛，杂交代数越高越好，以利用杂种优势。
选购公牛：公牛比母牛增重快，节省饲料10%~15%，且胴体瘦肉多，脂肪少。
选择适龄牛：一般规律是1岁时增重最快，2岁时杂种牛仅为1岁时的70%，3岁时杂种牛又只有2岁时的50%。
选购具有适宜体重的牛：在同一年龄阶段，体重越大、体况越好，育肥时间越短，育肥效果越好。
选购发育良好的牛：四肢及胴体稍长，骨架大，十字部高略高于体高，后肢飞节高的牛发育力强。
育肥牛饲养管理
育肥前的准备：购进的架子牛要进行10~15天的隔离和观察，确认健康无病后，进行驱虫和健胃，免疫接种口蹄疫等。
饲养管理：育肥前期利用牛只食欲旺盛，让其大量采食青粗料，最好用精料拌草的方法，诱导尽可能多的吃青粗料。育肥后期逐渐增加精料用量，出栏前半月，精料量加到每头牛日粮5-7千克。
饲养技术方案：根据育肥对象不同，分育成牛育肥和成年牛育肥两个技术方案。育肥前期重点是利用牛只食欲旺盛，让其大量采食青粗料，育肥后期重点是增加精料用量，保证营养的足够输入。
提高养殖技术
借鉴先进经验：中国农民可以借鉴英美等农业发达国家的经验，使养殖系统化、产业化。
培育高品种肉牛：通过杂交等手段培育高品种的肉牛品种，解决品种低、出栏率低、繁殖成活率低的难点，增加肉牛品种。
提高牛肉质量：加强牛肉的前期、中期和后期管理，供给充足的营养和饮水，确保牛肉质量。
散养肉牛
定时散养：美国农民定时散养肉牛，喂养稻草和碘盐、锌、钠以及钙等微量元素，使牛肉口感更好。
规模化养殖
产业链形式：美国人通常采用规模化产业链的形式养牛，用机械收割的农作物作为饲料，节省饲料成本。
养殖福利：美国推出相关的养殖福利政策，扶持农场主，降低牛肉价格。
科学养殖基地
建立科学的养殖基地：美国牧场有大量的社区服务系统，通过电话可以请到专业人员解决技术和疾病问题。
其他养殖方法
喂糖：每头牛每天用白糖150克或红糖200克，溶于水中喂服，连喂10-15天，可提高食欲。
喂小米汤：每天用小米0.5-1千克，熬成稀饭汤喂牛，若加入100克红糖，效果更好。
喂中草药：使用首乌藤、血风藤、当归等中草药煮猪骨汤喂牛，能促进瘦牛快速增膘。
添加稀土：在日粮中添加稀土1000ppm，可显著提高饲料转化率，日增重可达1000克。
喂酒：在每日饲料中拌和啤酒或白酒，可提高肉牛的生长速度。
喂酒糟：起初喂少量酒糟，逐渐增加用量，每日喂20-30千克，可搭配适量的精料和青粗饲料，缩短育肥期。
这些方法综合应用，可以有效提高美国肥牛的养殖效率和牛肉质量。