小鳜鱼的养殖主要包括以下几个步骤：
池塘条件
养殖鳜鱼的池塘要求沙质底，淤泥少，面积3~5亩，水深1.5~2米，排灌方便，水质清淡、不混浊，无污水流入，并有少量沉水性水草的鱼池。新开池要视土质而定，酸性池及池水易混浊的池不适宜饲养鳜鱼。
池塘准备和饲料鱼的培育
在四月五日用生石灰清塘，在四月十日前后在池的四角堆放草肥，并加注新水0.8~1.0米培育水质，以培育饲料鱼的天然饵料。
饲料鱼一般为鲫鱼苗。在四月十五日前后，将附有鲫鱼卵的鱼巢（浮把）放入塘中进行孵化，鱼苗密度一般每亩控制在50万左右。鱼卵可分2-3批放入，每批间隔一天，如1-3-5。这样可兼顾规格不齐的鳜苗均有适口饵料。
用控制饲料投喂量的方法来制饲料鱼的规格。一般放养规格为2公分左右的鳜鱼苗，饲料鱼规格可控制在1.2公分左右。
鳜鱼苗的放养与培育
鳜鱼苗放入前一天，加水10公分（如水质浓可换去1/3）。
鳜鱼苗放养密度为4000尾/亩左右。
检查池中饲料鱼的密度，及时补充适口的饲料鱼。
注意水质变化和天气状况，水质不良及时换水。
病害防治，主要为斜管虫、车轮虫等纤毛虫，指环虫发病率较低。防治方法见成鱼养殖。
养殖方式
池塘养殖：池塘是最常见的鳜鱼养殖方式之一。一般而言，池塘面积不宜过大，以便于管理和控制水质；水深则保持在1.5-2米左右为宜。在建设池塘时要注意以下几点：
防渗处理：使用防渗膜或水泥等材料进行防渗处理。
设置进排水系统：确保水源供应和污水排放畅通。
水质管理：清澈、弱碱性的水环境是鳜鱼生长的最佳条件。pH值应保持在7-8之间，并避免有机质污染。定期检测水质指标，并根据需要进行调节和处理。
其他注意事项
选购优质种苗：选择健康、活跃的鳜鱼种苗是养殖成功的第一步。种苗应具有良好的生长性能和适应环境的能力。
合理饲养管理：制定科学的饲养方案，根据鳜鱼的生长阶段和需求，合理搭配饲料，并控制好饲料的投喂量。定期清理养殖设施，防止污染和疾病传播。
注意鳜鱼健康管理：定期检查鳜鱼的健康状况，观察是否出现异常行为或症状，及时采取措施防治疾病。定期进行疫苗接种和预防性药物使用，提高鳜鱼的免疫力和抗病能力。
合理控制养殖密度：适当控制鳜鱼的养殖密度，避免过度拥挤，以减少鱼类之间的竞争和疾病传播。根据养殖环境和设施的条件，合理安排鳜鱼的空间，保证它们有足够的生长和活动空间。
通过以上步骤，可以有效地进行小鳜鱼的养殖，提高养殖成功率和经济效益。