胡蜂的养殖技术主要包括以下几个步骤：
养殖准备
制作蜂笼：使用木头或铁砂网制作，体积约为0.03~0.04立方米，确保有足够的活动空间。
修建养蜂棚：可以使用玻璃温室、厂房或搭建专用育蜂棚，面积根据养蜂数量决定。
建造养蜂箱：用木材制作，边长15~20厘米，上下用薄木板做盖和底，盖上装有挂钩，四周挂有纱窗，一侧留有活门。
选购蜂群
可以自行引种，在每年9-10月份去野外捕捉胡蜂，但这种方法较为危险且捕捉的胡蜂容易受伤。
也可以到养殖场采收蜂种，观察产卵力是否达标，选择最佳的蜂群。
饲养管理
冬季保护雌种蜂安全度过冬季，可以在越冬期间将蜂笼放入地下越冬室，雌蜂在越冬箱内安全越冬。
春季引导早筑巢、多筑巢，每年9月底10月初，胡蜂开始脱离旧巢，迁移到适合的场所群集越冬，此时收集群蜂最为适合。
饲养胡蜂的关键问题是保证有充足的饲料和适宜的饲养环境，如悬挂盛有蜜水、水果、瓜皮等饲料的小盘。
繁殖与移养
每年农历二月，将地下越冬室内的越冬箱搬出，将单只雌蜂放入职蜂培育箱中培育。
当职蜂数量达30个左右时，将蜂王、职蜂、蜂巢移到野外山林中养殖。
其他注意事项
养殖胡蜂前要做好充分准备，因为胡蜂是一种较为危险的生物。
养殖过程中要定期检查蜂群的越冬情况和筑巢情况，确保胡蜂健康生长。
通过以上步骤，可以有效地进行胡蜂的养殖。在整个养殖过程中，确保蜂群有适宜的生活环境和充足的食物是至关重要的。同时，要注意安全防护措施，避免胡蜂伤人或逃跑。