处理买回来的猪肉时，可以遵循以下步骤：
1. 清洗：
使用清水冲洗猪肉，去除表面的血水和杂质。
可以将猪肉浸泡在淘米水中5到10分钟，利用淀粉吸附表面污垢。
清洗时避免使用热水，以免影响口感。
2. 切割：
根据需要将猪肉分割成适当大小的块状或薄片，方便烹饪和食用。
3. 腌制（可选）：
使用盐、胡椒、酱油、料酒等调料对猪肉进行腌制，增加口感和风味。
4. 烹饪前的准备：
确保猪肉煮熟至适当的内部温度，以避免食物中毒。
可以选择煮、炒、烤、炖等方式进行烹饪。
5. 保存：
烹饪后，将猪肉放置在干净的容器中自然冷却。
分装到密封袋或容器中，排出多余空气，减少解冻后的水分流失。
将分装好的猪肉放入冰箱冷冻室保存，温度控制在-18℃以下，可保存3-6个月。
以上步骤可以帮助您更好地处理和准备猪肉。