养殖蜗牛过冬的方法如下：
保温措施
当气温下降到15℃前，应加强营养，并将野外养殖的蜗牛移入室内的池或箱中。土可加厚至25厘米以上，以提供足够的保温效果。
在蜗牛形成膜封住壳口后，可以将每只蜗牛的壳口朝下，分层紧密排列，每层之间隔开5厘米左右，最上面一层螺的上层再盖以10厘米厚的土，进行高密度越冬。
使用火炉、铁皮烟筒、电热器、玻璃暖房或温室等加热方法保持室温，确保越冬池温度能保持在5℃以上。
环境控制
越冬期饲养室室温应控制在20~30℃之间，不低于15℃。
温室的水分蒸发快，要注意换水、洒水，经常放盆热水，让其蒸发，提高空气湿度。
为防止空气污浊，要适当通风换气。
饲养管理
饲养盒子的清洁卫生很重要，一般3~4天清洁一次，清理食物残渣和蜗牛便便，保持环境干净。
在盒子里放一些树叶、树枝之类的，让蜗牛在上面爬行嬉戏，同时注意给盒子喷洒水，保持湿润。
防止天敌侵害，如鼠、蚊和螨等，特别要防止螨的侵害，每隔1周用过氧乙酸稀释液对饲养环境进行消毒。
冬眠前的准备
蜗牛在冬眠前会积极寻找越冬场所，进入遮掩物或深埋在土中，将螺体全部封盖住。例如，白玉大蜗牛埋藏的深度可达10厘米~20厘米，散大蜗牛可以钻潜入3厘米~6厘米深处，亮大蜗牛也可钻入土中7厘米-8厘米。
蜗牛进入休眠会出现分泌粘液，封盖住壳口的情况，这是它们保护柔软身体不受寒冷侵袭的自然机制。
通过以上方法，可以有效地帮助蜗牛度过冬季，确保其在不利环境下仍能生存和安全。