大别山区是中国著名的茶叶产区，主要产出的茶叶品种有：
六安瓜片：
产自安徽西部大别山茶区，以六安、金寨、霍山三地所产品最佳。
信阳毛尖：
产自河南省信阳地区，以条索细秀、圆直有峰尖、白毫满披而著名。
霍山黄芽：
产自安徽省霍山县，为中国著名的黄茶。
英山名茶：
包括黄茶、绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等多个品种，以清香、甘醇、滋味持久著称。
岳西翠兰：
产自安徽省大别山腹部的岳西县，外形芽叶相连，舒展成朵，香气清高持久。
白叶一号：
一种安徽产的白化绿茶，也称作皖西白茶。
这些茶叶因其独特的地理环境和气候条件，具有独特的风味和品质。大别山的茶叶产业历史悠久，并且随着茶叶加工技术的进步，茶叶种类和质量也在不断提升