针对酒店乱收费的投诉方法如下：
保留证据材料
在消费时，务必保留好所有相关的证据材料，包括发票、消费清单、收据、刷卡记录、银行汇款记录以及网上交易支付成功的页面截屏等。
提供违法违规事实及证据
在投诉时，需要详细提供被举报人违法违规的事实及有关证据，以便相关部门能够进行有效的调查和处理。
拨打举报电话
消费者可以拨打110或12315进行举报。12315是消费者投诉热线，通常情况下更为便捷，适用于急需解决问题的情形；而如果问题较为复杂或需要更深入的调查，可以向当地工商行政管理局反映。
联系酒店管理层
如果问题较为轻微，可以直接向酒店前台或管理层进行投诉，寻求和解。
公开曝光
通过社交媒体或消费者投诉网站等途径，公开曝光酒店乱收费的行为，引起更多消费者的关注和参与，共同维护消费者的合法权益。
请求第三方调解
在协商无果的情况下，可以请求第三方机构进行调解，或者向行政部门提出投诉。
仲裁或起诉
若仍无法解决问题，可以考虑提请仲裁或起诉至法院，通过法律途径维护自己的权益。
通过以上方法，消费者可以有效地投诉酒店乱收费行为，并寻求相关部门的帮助和支持，确保自己的合法权益得到维护。