养殖石牛蛙可以按照以下步骤进行：
场地选择与建设
场地选择：选择水源充足、水质优良且稳定的区域，周边环境安静，避免噪音干扰。
土池建设：利用塘堰、藕塘和小型积水池稍加整理改造，面积100-300平方米，池深0.8-1米，能蓄水30-40厘米，四周用网围防止逃逸。
水泥池建设：建造专门的水泥池，面积15-30平方米，池深1米，池底和墙面用水泥抹平，池底坡度大，一端水深，一端水浅，便于蛙吃食和休息。
环境调控
水生植物种植：在蛙池内种植莲藕、慈菇、菖蒲等水生植物，适合牛蛙栖息。
陆地和斜坡绿化：种植花卉、青草和灌木树，利于牛蛙栖息和招引昆虫。
遮阴设施：春季在蛙池南岸搭半池的遮阴篷，种植南瓜、丝瓜、葡萄等爬藤植物，供牛蛙高温季节歇夏休息。
水质管理
水质检测：定期检测水质指标，如溶氧量、氨氮、亚硝酸盐等，保持溶氧量在5毫克/升以上。
换水：根据水质和天气变化适时换水，高温季节换水频率可适当增加，每次换水量约为池水的1/3 - 1/2。
消毒：定期对养殖场地、设备、工具等进行消毒处理，防止有害病菌和寄生虫滋生。
饲料投喂
蝌蚪时期：投喂蛋黄、豆浆等，后期可添加小鱼、小虾、蚯蚓等动物性饲料和优质人工配合饲料。
幼蛙时期：逐渐增加动物性饲料和人工配合饲料，投喂量根据蛙的生长阶段、体重、水温、天气等因素灵活调整。
成蛙时期：投喂量较大，5-6月投5%，7-8月投20%，主要投喂动物性饲料和优质人工配合饲料。
疾病防控
卫生管理：保持养殖环境清洁，定期清理池底淤泥。
消毒处理：定期对蛙池进行消毒，使用合适的消毒剂如漂白粉、二氧化氯等。
疾病观察：定时观察蛙群活动状态，发现异常立即隔离并采取治疗措施。
种苗选择
优质种苗：从正规、信誉良好且有资质的种苗供应商处选购，选择体表光滑、无损伤、活力强、规格整齐的种苗。
通过以上步骤，可以有效地养殖石牛蛙，确保其健康生长和高产。