骨刺鱼（又称黄颡鱼）的养殖方法如下：
饲养环境
水质要求：黄颡鱼喜欢清新的水体环境，需要保持水质清新，透明度达35厘米以上。定期进行换水，5-6月时每月换一次水，每次注入新水30厘米；7-9月时每半月换一次水，每次注入新水15厘米左右，全年保持水深在2米左右。
池塘条件：池塘面积可大可小，但水深应保持在1.5米以上，池底淤泥不宜过厚，以泥沙质底为佳。池塘要求排灌方便，水量充足。鱼种下池前用生石灰进行消塘消毒，每亩池塘用生石灰75--90公斤。
投喂管理
饲料选择：黄颡鱼是肉食性动物，以小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料为主。人工配合饲料的蛋白质含量应在35%~45%，粗脂肪5%~8%之间。
投喂方法：日常投喂要坚持“四定”，即定位、定时、定质、定量。饲料每次投喂时的位置要固定，最好投在料台上。每天投喂两次，早上7-8点投喂当天饲料总量的1/3，下午5-6点投喂剩余的2/3，每次投喂30分钟。根据鱼种实际的生长情况适当加入饲料添加剂、营养强化剂、诱食剂等。
水温控制
适宜水温：黄颡鱼适宜的水温范围为0~38℃，最适宜的水温为20度左右。水温较低时，应减少投喂量；水温适宜时，可以适当增加投喂量。
病害防治
定期消毒：定期对水体进行消毒处理，及时杀菌。可以使用生石灰或其他消毒药物进行定期消毒，防治水体中的病毒和细菌蔓延。
及时治疗：一旦发现黄颡鱼生病，要及时治疗，并检查水质情况，确保水体溶氧浓度在3毫克/升以上，避免因缺氧导致鱼死亡。
养殖密度
合理密度：养殖黄颡鱼的密度一般每亩在5000到10000条之间。如果水域不够宽，需要增加增氧机的数量，以保证水中的含氧量充足。
混养
套养：可以在其他养鱼池中套养黄颡鱼，利用池内的野杂鱼虾，不必另行投喂饲料。每亩水面套养黄颡鱼苗种500~1000尾，可产商品鱼35~60千克。
通过以上步骤，可以有效地养殖骨刺鱼，确保其健康生长和高产。