幼崽鸵鸟的养殖可以分为放牧伺养和集约化饲养两种方式：
放牧伺养
地点：通常在非洲及部分欧洲国家实行放牧伺养。
方法：将数十只或数百只幼鸵鸟饲养于一块很大的草地上，让其自由采食自然草料，屠宰前补充配合饲料肥育。有拔毛习惯的鸵鸟场，在8月龄时对鸵鸟进行一次拔毛，然后在14月龄时进行第二次拔毛。
优点：耗劳动力少，饲养成本低，但生长速度慢，14月龄才能达到100千克。
集约化饲养
地点：我国及欧美的部分养殖场实行集约化饲养。
方法：将30~40只幼鸵鸟饲养于有限面积的栏舍内，饲喂商业化全价配合饲料及人工青绿伺料。
优点：鸵鸟生长速度快，8~9月龄即能达100千克，但花费劳力多，饲养成本较高。幼鸵鸟体重达100千克后，除留作种用外，均在此期进行屠宰。
温度和湿度控制
温度：保育箱温度在雏鸵鸟的头5日龄控制在32℃-35℃，每周降低2℃-3℃，至第七周达到21-22℃。
湿度：控制在60%-70%。
日常管理
通风：注意通风，6周龄以下的雏鸵鸟夜间照明灯泡用100瓦的白炽灯。
饲料：饲料少喂勤添，精料混合青绿饲料进行喂养。雏鸟出壳后72小时开食，先给饮水，水中加维生素，饮水后2小时再饲喂育雏食料。育雏料配比为青饲料60%，育雏精饲料40%。
疾病预防
防疫措施：做好防疫工作，预防各种疾病，因为此时的抵抗力弱，容易患病。
场地选择
场地要求：选择排水良好的沙质土地带，10—15度的平坦坡地上围栏饲养。场地周围以铁丝网栏相隔，栏高约2米，避免鸵鸟受惊或急走时撞上围栏受伤。
饲料配方
青饲料：各种牧草和多种块根块茎类、蔬菜等，如苜蓿、三叶草叶、白菜叶、莴苣叶、胡萝卜等。
精饲料：玉米、小麦、豆粕、麸皮、鱼粉、食盐、磷酸氢钙、贝壳粉、骨粉、蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、多种维生素、微量元素。雏鸟精饲料配方为玉米56%，小麦6%，豆粕12%，麸皮3%，鱼粉6%，草粉10%，食盐0.4%，磷酸氢钙1.8%，贝壳粉0.8%，骨粉3%，活力金维1%。
喂养次数
开食前：先给饮水，水中加维生素和0.01%的高锰酸钾和肠炎净，预防疾病。
每日饲喂：1~30日龄120克，31~60日龄120~600克，61~90日龄600~700克。随着鸟龄的增长，青绿饲料喂饲量也应逐步添加，3个月以下的幼鸵鸟青粗饲料可占40%，精料中仍可含50%左右草粉。
其他注意事项
分栏饲养：按体型大小分栏，同一群鸟总会有大有小，有强有弱，应该分栏饲养。加强对小弱得鸟的饲养管理，使他们逐渐强壮起来。
环境卫生：严格执行防疫消毒制度，定期消毒，定期清理粪便，保证鸵鸟宝宝的环境卫生。饲料内加上少量砂砾，以帮助消化。一周内加砂砾1次，用量约占当日饲料量的1%左右。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖幼崽鸵鸟，确保其健康成长。