鹿的养殖涉及多个方面，包括场地选择、建筑结构、饲料供应与管理、饲养管理计划、健康管理与疾病预防以及繁育管理。以下是一些具体的养殖方法和建议：
场地选择与建筑结构
选择地势高燥、背风向阳、排水良好、水源方便的地方搭建鹿场。鹿舍占地面积每头2~3平方米，运动场8~10平方米，用石板或平滑木板铺地，使粪便容易清扫。在鹿场周围设置高2.5~3米的栏杆，以防鹿逃逸。
饲料供应与管理
以青粗饲料为主，精料为辅，定时定量饲喂。精料每天喂2到3次，青粗饲料每天喂4到5次，必要时可任其自由采食。新换的饲料量要逐渐增加，不能突然全部换掉或喂的新饲料量过大。
饲料种类应包括干草、秸秆、青草、谷物等，保持饲料新鲜，避免变质和有毒的植物。
饲养管理计划
根据鹿的生长阶段和需求量，制定科学合理的饲养管理方案，包括饲养密度、饮水量、清洁卫生等。保证鹿群的健康和生长速度。
在鹿的生长过程中需要进行适时的驱虫、防疫等措施，保证鹿群的健康。
健康管理与疾病预防
定期进行疫苗接种，保持鹿舍清洁卫生，发现病鹿及时隔离和治疗。注意观察鹿的精神状态、吃食和反刍、鼻镜有无水珠、大小便是否正常等情况，发现问题及时医治和处理。
繁育管理
选择抗病性强、性格活跃、生产性能高的品种。引种时要考虑年龄、生长状况、繁殖能力等因素，并进行全面的健康检查。梅花鹿在1.5岁时开始性成熟，适宜的配种年龄应在2.5岁。妊娠期约为231-236天，每胎产仔1只，极少数2只。
控光养鹿
为提高鹿茸产量，可以搭建简易大棚，安装水银灯，增加光照时间，从而促进鹿茸的生长。
细节管理
饮水要充足，清洁卫生要及时，防止鹿患疾病的发生。饲料要分次供应，避免过度饲喂和浪费，同时要注意饲料的质量和营养成分。
通过以上方法，可以有效地进行鹿的养殖，确保鹿群的健康和生产效益。建议在实际操作中，根据具体情况灵活调整养殖策略，并不断学习和掌握新的养殖技术。