离心机差速是指 交替使用不同的离心速度来分离混合物中不同大小或密度的颗粒。这种方法通常涉及先以较低速度离心，使较大颗粒沉降，然后提高离心速度以沉降较小颗粒。差速离心法适用于分离沉降系数差异较大的组分，因为这些组分在不同的离心速度下会有不同的沉降行为。
具体操作过程中，首先在较低转速下离心，使较大颗粒沉降到管底，较小的颗粒仍留在上清液中。然后，收集沉淀并重新置于离心机中，提高离心速度，以沉降之前留在上清液中的较小颗粒。通过多次交替离心，可以实现不同大小颗粒的分离。
差速离心法是一种有效的分离技术，特别适用于分离细胞器、大分子复合物等具有不同物理特性的混合物。