冬虫夏草的养殖方法包括以下步骤：
选择合适的宿主昆虫：
通常选用蝙蝠蛾幼虫作为冬虫夏草的宿主，也可以使用桑蚕或柞蚕。
准备培养基：
可以使用米饭、PDA培养基或其他固体培养基。配制培养基时需要准备大米、虫草专用防雾剂和清水，将大米分装到塑料袋中，加入稀释后的营养液，然后扎紧袋口。
接种菌虫：
将制备好的液体菌种喷洒于幼虫体表或桑叶上，使其感染病菌。喷洒时以湿润为宜，每日两次，连续三天，直至幼虫行动迟缓、昏迷，即可进行栽培。
选择合适的栽培方式：
包括室内瓶栽、箱栽、床栽及露地栽培等。瓶栽适用于家庭栽培，使用洗净的罐头瓶，先垫入含水量60%的细沙土，放置感染菌液的幼虫，每瓶不宜超过两只，虫体朝下，间隔放置，再覆盖3厘米细沙土，压平表面，用塑料薄膜封口，置于适宜温度下管理，避免直射阳光。箱栽和床栽适用于大规模生产，床架宽1米，长度自定，四周设12厘米高挡土，先铺塑料薄膜，再倒细沙土，放置菌虫，覆盖沙土，最后覆以塑料薄膜，保持适宜环境。
温度和湿度控制：
冬虫夏草对温度敏感，生长初期宜低温，后期逐渐升高。菌丝在12-18度的环境下生长良好，温度低长势慢，但杂菌少，成活率高。在栽培过程中，需要保持室内湿度在80%到90%之间，特别是在子座快要出土时应即揭去塑料薄膜，增加空气流通，以利子座的生长。
光照管理：
冬虫夏草栽培不需很强的光照，以避光为好，后期子座发育时以散射光为好，但不能让太阳直晒。室外栽培应采用阴林、人工搭阴棚、草莲覆盖等方式遮阴。
空气流通：
冬虫夏草菌丝生长阶段对空气不重要，但子座快要出土时应增加空气流通，以利子座的生长，并保持空气相对湿度75~95%左右。
采收：
当冬虫夏草的子座呈橘红色或橘黄色，棒状不再生长后，即可采收。采收时小心地将冬虫夏草从基部采下，用水冲净泥沙，然后晒干或烘干。
通过以上步骤，可以选择合适的方法进行冬虫夏草的人工养殖。