大脚菇的养殖方法如下：
栽培料配方
城市垃圾堆肥：65~70%
粉渣：30~35%
可添加1%过磷酸钙（用于培养金针菇）或2%石灰（用于培养平菇）
加水量为配料总量的45~50%
配料方法
选用已堆制好的城市垃圾堆肥（基本不含炉灰的有机垃圾为堆肥原料，堆肥通过0.5cm筛孔）
将粉渣按比例加入堆肥中
添加过磷酸钙或石灰
加入适量的水，使配料总量达到要求的比例
拌料、装瓶、灭菌、接种、发菌、出菇管理
拌料：将上述配料充分混合均匀。
装瓶：将拌好的料装入适当的容器中，如玻璃瓶或塑料瓶。
灭菌：将装好的瓶进行高压蒸汽灭菌，通常在121℃下保持20分钟。
接种：在无菌条件下，将大脚菇菌种接种到灭菌后的瓶中。
发菌：将接种后的瓶子置于适宜的温度和湿度条件下，进行菌丝生长，通常温度为25~28℃，湿度为70%~80%。
出菇管理：当菌丝长满瓶子后，进行适当的温度和湿度控制，促进子实体的生长和发育，最终收获大脚菇。
建议
选择合适的原料：确保城市垃圾堆肥和粉渣的质量，避免使用含有大量炉灰或其他杂质的原料。
控制环境条件：大脚菇的生长需要适宜的温度和湿度，要定期检查并调整环境条件，确保菌丝和子实体的健康生长。
防治病虫害：注意防治病虫害的发生，及时清除病株和虫害，保持栽培环境的清洁。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖大脚菇，获得高质量的产品。