养殖糕蟹（青蟹）的方法如下：
养殖池准备
将养殖池水排干暴晒至底泥龟裂。
使用生石灰清塘，用进水网过滤纳水，并施肥培育池水。
选蟹
选择立秋后的交尾母蟹和确认已行交配的雌蟹进行放养。
放养密度
放养密度为2.2~4.5只/m²。
养殖时间
养殖时间从阳历10月上旬至11月上旬，交配季节至翌年1月下旬至2月上旬，养殖周期为3~3.5个月。
水质要求
温度为30~5℃，盐度为6~15，pH值7.8~8.5，透明度30~40cm。
日换水量20%~50%，隔10~20天用生石灰溶化后兑水全池泼洒，用量为0.02~0.03kg/m³池水。
饵料投喂
饵料每天投喂一次，建议使用动物性饲料（如小鱼、小虾、动物内脏）和植物性饲料（如水草、浮萍）的合理搭配。
环境控制
适当晒太阳，但时间不宜过长。
保持水质清洁，定期更换水，保持适当的水深和水温。
群居养殖
多买几只一起喂养，以提高成活率。
清洗与消毒
定期清洗螃蟹，保持环境卫生。使用肥皂或沐浴露轻轻刷洗，注意不要伤到螃蟹。
疾病防治
注意观察螃蟹的活动情况，及时发现并处理可能出现的疾病，如水质恶化、疾病感染等。
通过以上步骤，可以有效地养殖糕蟹，提高其成活率和产量。