要合法赚钱，可以选择以下几种养殖方式：
鱼类养殖
淡水鱼养殖：如鲤鱼、鳗鱼、鲈鱼、鲷鱼等，这些鱼类市场需求大，养殖相对简单，利润可观。
海水鱼养殖：如锦鲤、神仙鱼、罗汉鱼等观赏鱼类，同样有较大的市场需求。
禽类养殖
鸡类养殖：包括肉鸡和蛋鸡，鸡肉是日常重要食品，需求量大，利润可观。
鸭类养殖：鸭蛋市场需求大，养殖鸭类也有较好的利润。
鹅类养殖：鹅肉和鹅蛋同样有较高的市场价值。
牲畜养殖
牛养殖：牛肉市场需求稳定，尤其是高档牛肉在国际市场上有很好的销路。
猪养殖：猪肉是主要肉类食品，市场需求量大，养殖周期短，收益快。
羊养殖：羊肉市场需求大，尤其是在某些地区非常受欢迎。
蜜蜂养殖
蜜蜂可以产出蜂蜜和蜂蜜制品，市场需求大，养殖成本相对较低，利润可观。
其他特种养殖
虫子鸡养殖：虫子鸡不仅肉质美味，其饲养过程也具有经济效益。
泥鳅养殖：泥鳅高蛋白、营养好，生长周期短，繁殖能力强，适合农村养殖。
肉鸽养殖：肉鸽营养丰富，市场需求高，前期投资少，适合小规模养殖。
小龙虾养殖：小龙虾市场需求大，养殖前景广阔。
野猪养殖：野猪市场需求庞大，尤其是特种野猪肉具有高营养价值。
肉驴养殖：肉驴肉质鲜美，营养丰富，市场前景好，但养殖门槛较高。
肉狗养殖：虽然存在争议，但肉狗养殖仍有一定的市场需求。
鸵鸟养殖：鸵鸟肉质鲜美，营养丰富，市场前景广阔，但养殖门槛高。
香鹑雁养殖：香鹑雁肉质鲜美，营养丰富，适合小型养殖户。
绿蛋壳鸡养殖：绿蛋壳鸡蛋质优良，市场需求大。
建议
选择适合的养殖项目：根据当地市场需求和自身条件，选择适合的养殖项目。
掌握养殖技术：学习并掌握先进的养殖技术，确保养殖过程顺利。
合理饲养管理：注重饲料搭配和饲养管理，保证养殖动物的健康和生长速度。
市场营销策略：合理运用市场营销策略，提高产品的市场竞争力。
遵守法律法规：确保养殖活动合法合规，避免法律风险。
通过以上步骤，选择合适的养殖项目并认真经营，可以实现合法赚钱的目标。