敲开灶台石材的方法如下：
使用木制工具
可以用锤子轻轻敲打粘胶封口的边缘，避免在缝和橱柜箱体立板上用力敲击，在空的地方敲击，有震动的手感即可。这种方法适用于天然大理石，如果本身没有裂缝，通常可以分开。
使用手枪钻和开孔钻头
可以购买专业的开孔钻头，配合普通手电钻进行钻孔操作。大理石开孔器或玻璃开孔器（玻璃钻头）适用于较软的人造大理石台面，可以快速完成操作。如果台面质地较硬或较脆，建议使用玻璃钻头，以确保安全和保险。
使用金刚石钻头
金刚石钻头适用于石材和玻璃的钻孔，可以用于钻圆孔或方孔。在钻孔过程中需要加水操作，以加快钻孔速度并防止钻头过热损坏。
使用切割机
对于方孔（如灶孔、水槽孔），可以使用金刚石切割片装在切割机上进行切割。在切割前，需要画好开孔位置，并在切割过程中进行加固处理，以避免台面变形或开裂。
处理挡水
灶台上方通常有挡水，需要先敲掉前挡水，如果有后挡水也要一并敲掉。对于7字形的灶台，可以在中间安装缝处用切割机切割，以便将灶台拿开。
建议
安全性：在进行任何敲击或钻孔操作时，务必注意安全，避免使用过大的力量或不当的工具，以免损坏台面或造成人身伤害。
专业性：如果不熟悉这些操作，建议寻求专业人员的帮助，以确保操作的正确性和安全性。
准备工作：在进行开孔或切割前，务必做好准备工作，如画线、标记等，以确保孔位准确无误。