更换石材踏步需要遵循以下步骤：
清理旧踏步
使用锤子、撬棍等工具将旧的大理石踏步从楼梯上取下。
确保将底部固定的任何尘土和残留物清理干净。
准备新踏步
根据购买的新大理石踏步的尺寸，准备好合适的尺寸和形状。
检查踏步的厚度，确保它与现有楼梯结构相适应。
粘贴踏步
使用合适的石材胶水或瓷砖胶水，将新的大理石踏步粘贴到楼梯上。
确保胶水均匀涂抹在踏步的底部，并确保踏步与楼梯平齐。
确保稳固性
在将踏步粘贴到楼梯上后，使用木槌轻轻敲打踏步，以确保其紧密附着在楼梯上，并消除任何可能的空隙。
整齐修整
确保新的大理石踏步与周围的楼梯边缘以及其他踏步之间的平齐。
使用石材胶或瓷砖胶进行填充或整齐修整。
此外，还可以参考以下补充方法：
如果踏步是使用胶水粘结的，可以先用热风枪吹一下，再用钢锯片将里面的铁丝去掉，以便将整块大理石取下，然后使用云石胶粘贴新的石材。
对于混凝土结构的楼梯，更换踏步的基本步骤包括排除障碍、放线定位、施水扫浆、沙浆粘贴立板、半干沙浆找平、素水泥沙浆粘贴台板、边缘沙浆压实、撤除过剩沙浆、清算擦拭完成面层、反复粘贴、施水养护和填缝剂勾缝。
建议在更换石材踏步时，确保有足够的专业技能和合适的工具，以保证更换过程顺利进行并确保新踏步的稳固性和美观度。