养殖水蛭的走势主要涉及选址建池、投种放养、投饵管理、水质调节、越冬管理以及采集炮制等环节。以下是一些具体的步骤和建议：
选址建池
选择避风向阳、排灌方便的地方建池，池四周埂高1.8米，水深1米，池对角设进水口和排水口。池底可放些不规则的石块或树枝，并设防逃沟。
投种放养
在开始养殖时，一般以天然捕捉为主，也可以向专门的厂家购买。人工养殖以金钱蛭为好，早春放养十月即可长成、加工出售。一般每亩水面可放养幼蛭6~10万条。
投饵管理
金钱蛭主要取食螺类、蚯蚓等无脊椎动物及哺乳动物的血液。人工饵养以来源广泛的螺蛳为主，辅以蚯蚓、昆虫的幼虫等。投饵后要及时清除凝血残渣，以免污染水质。
水质调节
水蛭对环境和水质要求不严，但在人工养殖密度高的情况下，水质保持清洁为好，要保证一定的溶氧量，水温宜保持15~30℃。7-8月气温较高，要注意适当的换水降温。
越冬管理
入冬后，气温降到10℃以下，水蛭停止摄食，钻入土中或树叶下冬眠。早春放养的蚂蟥一般都已长成成体，可加工出售。捕捞时，先将水排完，然后用网捞起，选个体大、生长健壮的留种，每亩应留种15~20千克，集中投入育种池中越冬。
采集炮制
夏秋是捕捉水蛭的最佳时机。捕得后洗净，先用石灰或酒闷死，然后晒干或焙干。
建议
保持水质清洁：定期更换池水，保持水质清洁，确保溶氧量充足。
合理投饵：根据水蛭的生长阶段和摄食习惯，合理投放饲料，避免浪费和水质污染。
控制温度：保持水温在适宜范围内，特别是在高温季节，要注意降温措施。
疾病防治：定期检查水蛭的健康状况，及时发现并处理可能出现的疾病。
科学繁殖：通过科学的繁殖管理，提高水蛭的繁殖率和成活率。
通过以上步骤和建议，可以有效地养殖水蛭，并确保其健康生长和高产。