如果您要举报石材厂，可以采取以下几种方法：
向当地环保部门投诉
可以拨打12369环保热线进行投诉。
也可以向当地县级以上环保局进行书面投诉。
向工商部门投诉
可以通过12021网上投诉平台进行投诉，选择工商部门进行处理。
向国土资源部门投诉
如果涉及非法乱开石料场，可以向所在地国土资源部门进行投诉、举报或控告。
向公安机关投诉
可以直接向所在地的公安机关进行投诉、举报或控告。
向安监局投诉
如果发现存在安全隐患，可以向安监局进行举报，安监执法部门会派执法人员到现场进行调查取证。
向城市管理部门投诉
如果噪音扰民，可以联系当地城市管理部门进行投诉或协商解决。
通过人大代表或政协委员转交
可以以匿名方式向市劳动局提出书面检举材料，或提交当事人所在地的人大代表，由其代为转至劳动局。
建议您根据具体情况选择合适的投诉渠道，并提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够及时有效地处理您的举报。