南瓜的肥水管理是其高产栽培的关键环节，以下是一些具体的肥水管理方法：
基肥
有机肥：使用腐熟的有机肥，如厩肥、堆肥或绿肥等，一般每亩施有机肥3000-4000公斤。
复合肥：将氮、磷、钾复合肥与有机肥混合后施入土壤，每亩施复合肥15-20公斤。
追肥
定植后：施稀粪水或1%磷酸二氢钾溶液2~3次，促进植株营养生长。
发棵和坐果期：各追施复合肥15公斤，促进果实生长。
结果期：每采收1~2次，施一次三元复合肥。
开花座果前：一般不施肥，座住1—2个瓜后，亩施沼气液肥10公斤，结合浇水施入。
第一批果实采收后：每亩再施沼气液肥10公斤，兑水30公斤。
浇水
定植后：浇足定根水。
苗期：如遇雨水较多，可以不浇水，注意排水；若遇干旱天气，宜小水勤浇，每次浇水可结合施肥进行。
伸蔓期：少浇水，促进发根，利于壮秧。
结瓜盛期：加强浇水，保持土壤湿润，但要注意防止积水。
温度和湿度管理
棚室温度：缓苗期白天25~30℃，晚上不低于18℃；开花结果期白天25℃左右，夜间不低于15℃。
空气相对湿度：保持50%~70%。
病虫害防治
主要病害：病毒病、白粉病和炭疽病，病毒病主要由蚜虫传播，要注意控制和消灭蚜虫。
主要虫害：蚜虫和黄守瓜，可用相应的农药进行防治。
通过以上肥水管理方法，可以有效促进南瓜的健康生长和高效结果，提高产量和品质。