鸭子肉的养殖主要包括以下步骤和注意事项：
选用优良品种：
选择生产性能高、生长速度快、抗病力强的肉鸭品种，以提高饲料的利用率。
控制好环境温度：
肉鸭的适宜生长温度为12~24℃，需采取措施如冬季温棚饲养、夏季搭棚遮阴等，以保证饲料报酬。
日粮要平衡：
饲料中的蛋白质与能量比例要平衡，避免浪费和营养成分不足。
饲料要新鲜：
原料要新鲜，饲料配好后要存放在通风干燥的地方，防止霉变。
合理使用添加剂：
添加矿物质、维生素、氨基酸等营养性添加剂，以及益生菌、酶制剂等，以提高生长速度和饲料利用率。
喂料方法要合理：
原粮应粉碎后配合成全价料，粒度要适中，避免浪费。
进雏前准备：
育雏前要彻底消毒鸭舍，准备好育雏工具和饲料，确保鸭舍温度达到30-31℃。
进舍管理：
确定准确来鸭时间，提前准备好多维或VC等，先饮水后开食，保持饮水器清洁。
饲养密度：
根据肉鸭的生长阶段和体重，合理安排饲养密度，避免疾病交叉感染。
环境卫生和消毒：
定期清理鸭舍，保持环境卫生，使用消毒剂预防疾病。
疾病防治：
加强预防措施，定期进行疫苗接种和消毒，确保肉鸭健康生长。
控制好休药期：
合理使用药物，控制好休药期，确保药物残留符合标准。
通过以上步骤和注意事项，可以有效提高肉鸭的养殖效益，确保肉鸭健康快速生长。