石材破损率的测算方法主要有以下几种：
损耗率公式
损耗率（%） = （石材浪费量 ÷ 石材总量） × 100%。
面积法
以石材的表面面积作为计算基础。
根据石材的类型和用途，国家会给出不同种类石材的损耗标准。
计算公式：石材损耗量 = 石材表面面积 × 石材损耗率。
重量法
以石材的重量作为计算基础。
通过先称重石材的原料，然后制作成成品后再次称重，对比两次称重的结果来计算石材损耗量。
计算公式：石材损耗量 = 原料重量 - 成品重量。
地方规定
各地有不同的损耗率规定，一般在2%至6%之间。
例如，山东消耗量定额规定：墙面挂贴是2%，柱面挂贴是6%，墙面干挂是0%，柱面干挂是3%，零星项目粘贴是13.22%。
其他方法
按铺装面积的105%进行计算，此方法考虑了施工损耗，但基本没有加工损耗。
建议
选择合适的计算方法：根据具体的工程需求、石材类型、施工方法等因素选择合适的损耗率计算方法。
参考国家或地方标准：在没有具体规定的情况下，可以参考国家或地方的相关标准来确定损耗率。
实际测量和记录：在施工过程中，实际测量和记录石材的浪费量和总量，以便更准确地计算损耗率。