养殖美洲蟑螂需要以下步骤和注意事项：
养殖场地选择
美洲大蠊喜欢阴暗潮湿的环境，因此养殖场所应干燥、通风、避光，温度最好保持在28-30℃之间。
在春夏季节，气温适宜，是美洲大蠊繁殖生长的最佳时期；在寒冷的冬季，需要安装保温设备，以保证美洲大蠊能够安然过冬。
前期准备
选址确定后，养殖前期需要储备足够的饲料和水源。美洲大蠊喜欢吃残羹剩饭、蔬菜瓜果的边角料，但还需要额外添加一些富含营养的微生物饲料，如酵母菌、乳酸菌等。
水源要干净卫生，定期更换。
建立优质繁殖群体
选育健康的亲本，创造合适的温湿度环境，提供充足的食物，让它们安心繁殖后代。
同时要做好疾病预防，定期消毒，检测有无病原体感染，确保整个养殖群体都能健康成长。
养殖形式
与土元混养：蟑螂与土元混养并无太大冲突，反而能产生互补的优点。蟑螂白天钻在坑房内墙壁缝隙内，夜晚出来觅食；土元白天入土，傍晚出来活动觅食。饲料来源不足时，成年蟑螂也会捕食土元幼虫。
蟑螂专养室：要求高，房屋密封程度要好，四周砌隔层墙，上下尺寸按内部坑房尺寸定，坑池用钢筋混凝土预浇，内有小槽向下伸25厘米，小槽间隙为10厘米。专养室内部需要清理一条走道，两边为蟑螂的栖息地，控制好蟑螂密度。
饲养管理
喂养蟑螂的食物包括蔬菜、瓜果、木制品等，每天在下午6点左右喂食，喂养量根据食量大小而定。
保持恒温（28-33℃）、环境湿度（70%）、暗处饲养、食物充裕、水源充足、环境安静、饮食安全、预防天敌等。
疾病防治
定期消毒，检测有无病原体感染，确保整个养殖群体健康。
孵化发育
蟑螂孵化期为3-12周，从卵荚侧面或背面裂开，孵化出若虫。采取捡卵荚集中孵化法，将成虫产下的卵荚捡到一处，放入温度在28-32℃，相对湿度在75-90%的孵化箱中孵化。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖美洲蟑螂。建议在养殖过程中不断学习和总结经验，以提高养殖成功率。