养殖蘑菇的日记可以按照以下步骤进行：
菇房准备
选择地势较高、平坦且周围空旷、通透性好的地方建立菇房。
在菇房内设置菇床，可以是木制、铁制或砖砌，并确保留有窗户。
播前对菇房进行消毒处理。
培养料准备
使用干禾秆或小麦秸400kg、干牛粪600kg、豆饼25kg、尿素5kg、硫酸铵9kg、过磷酸钙12kg、碳酸钙15kg，混合后使含水率达到60%到65%。
进床播种
将发酵好的培养料乘热进入床内，均匀撒于床面，让料温自然下降到28度以下。
采用穴播或直接撒播的方法，最后用塑料盒或木板轻轻拍实菌种与草料接触。
日常管理
保持环境温度在20度左右，每天向养殖地喷洒水雾以增加湿度。
如果使用大棚或温室栽培，需要定期通风，避免滋生杂菌。
采收前一天停止喷水，以保持菇床清洁。
采菇
当菇盖直径长到2cm时即可采收，每天采2-3次。
采菇前菇床不喷水，以免污染。
采菇时要求切口一致，并按等级分装鲜菇，保持卫生。
采菇后及时整理菇床，清理菇根和死菇。
记录与观察
记录每天的温度、湿度、光照等环境条件。
观察蘑菇的生长情况，如菌丝的生长、原基的形成、子实体的发育等，并记录在日记中。
通过以上步骤，你可以详细记录养殖蘑菇的过程，并观察其生长情况，从而更好地掌握养殖技巧。