楼顶葡萄的养殖方法如下：
选址与防水
选择大小合适的种植池，最好是墙边修栽种池，池中向外的一边要有流水孔，以防止池中积水。四周是栽种池，池子深度和高度0.7×0.7米。
楼顶首先要达到不漏水，即铺防水层。许多楼顶葡萄种植户会在楼顶上铺设三层SBS防水卷材。
搭建葡萄架
搭一个合适的葡萄架，可以用木桩和铁丝配合起来使用。棚架以拱型为好，中部距地面的高度最好是1.8—2.0米，太高了不利于管理。
水源与灌溉
要有水源，一般是自来水管，采用喷灌或滴灌。不宜过度浇水，最好采用喷灌的方式对葡萄浇水。
土壤选择
土质要肥沃疏松，透水性和保水力良好。可以使用腐熟好的马粪羊粪1/3，田园土（或风沙土）2/3混合成的营养土。
光照与防风
光照充足，最好避开风头，以防大风影响葡萄新枝的生长。最好选有天然防风屏障如建筑物。
葡萄苗选择
选易管理，长势快，少病虫害，产量高的品种。推荐使用白香蕉品种。
栽植方法
选用一、二年生带根嫁接苗或扦插带根苗，每年2—3月即可栽植。栽植时保持根团不散，剪掉死根、盘根错节的过密根，装入新盆中填土，踏实，浇透水。
肥水管理
葡萄耐旱性能颇佳，平时浇水要做到见干见湿。施肥从春季萌芽开始，要定期进行施肥，坐果之后和膨大期间，要增加磷钾肥和钙肥的使用量。
修剪与整形
定时进行修剪、打顶、掐头，保持造型，避免葡萄徒长。从春季萌芽之后，要首先进行抹芽处理，去除没有花蕾的芽点，以及多余的芽点，保留适宜生长的主要芽点。坐果之后要及时将葡萄顶端打顶处理，避免枝条徒长，难以坐果。
果实管理
为防止蜂虫叮咬，要实行套袋。采用滤油的漏斗，用钢锯从旁边锯断，然后反方向套进葡萄藤上，再用铁丝绑紧，使漏斗成为老鼠不可逾越的障碍。
通过以上步骤，可以在楼顶成功养殖葡萄，享受自己种植的果实。