在农村养殖鹧鸪，可以参考以下步骤和技巧：
选择健康的鹧鸪苗
选购时，要选择健康、活泼、羽毛光滑的幼苗，观察其头部、颈部、胸部和腹部是否有病变、破损或畸形现象，眼睛是否明亮、反应是否敏捷。
准备养殖设施
鹧鸪养殖需要鸡舍、饮水器、喂食器等，保持养殖环境干燥、通风、温度适宜，饮水器和喂食器要干净卫生，并定期消毒。
饲料选择与营养
鹧鸪饲料应营养全面，包括粗蛋白、氨基酸、微量元素和维生素。推荐饲料配方为玉米粉50%、豆饼17%、鱼粉8%、小麦粉12%、骨粉3%、贝壳粉1.1%、食盐0.4%、添加剂0.5%。
饮水管理
确保鹧鸪饮水充足且清洁，特别是在夏季高温时，可以提高公鸪交配能力和母鸪产蛋率。
光照控制
鹧鸪性成熟约在6个月左右，开始交配并产蛋。产蛋期可进行人工补光，保证光照时长不低于18小时/日，补光灯功率建议3瓦/平方米，距地面1.8~2米。
饲养密度与公母比例
商品鹧鸪养殖密度以20~30只/平方米为宜，种鸪养殖密度以10只/平方米为宜，最大不超过15只/平方米。公母比例建议为1:4，以保证种蛋受精率≥90%。
饲养方式
鹧鸪散养和笼养均可，笼养可立体养殖，节省占地面积。编组公母比例按1:4/组，笼可养2~3组/平方米，有助于提高种蛋受精率。
疾病防治
定期对鹧鸪进行体检和疫苗接种，做好疫病防治工作，保持养殖环境清洁卫生，防止病原菌滋生。
分群管理
随着鹧鸪苗的成长，适时进行分群管理，每2-3周进行一次分群，根据生长状况和性别进行合理分组，确保每只鹧鸪都能健康成长。
繁殖技巧
种鹧鸪饲养至28周龄时，转入种鹧鸪饲养期，按1:3的公母比例配组分笼饲养，调整饲料和光照后，鹧鸪约31周龄开始产蛋。
通过以上步骤和技巧，可以在农村成功养殖鹧鸪，并获得较好的经济效益。