养殖冻菌的方法如下：
培养源选择
冻菌的培养源可以是多种农作物和蔬菜的菌杆，如木屑、树叶和稻草等，但主要是使用稻草和棉子壳作为栽培原料。
灭菌步骤
将饲料袋（宽22-25厘米）放在蒸锅中，用100度蒸汽蒸10个小时左右进行消毒。
培养料制作
将培养料原料按比例称好后放在地上，加入干料水（1:1.5），搅拌均匀后捏紧，确保水分适中。
接菌丝
使用消毒后的镊子从瓶中取出菌种，放入袋中，每个袋子放3块菌种，大小如豆子。
保护菌丝
接种后将塑料袋放在通风透气的地方，冬天和早春可双行排列，盖保鲜膜或草帘；秋季或春末只能单排。
管理保护
菌丝长满后，将菌袋放入出菇室，每行间隔80cm，每天换气1-2次，保持空气新鲜，可用喷洒壶喷水增加湿度。
温度和湿度控制
冻菌生长适宜温度为20-30度，前期温度保持在28度左右，后期逐渐降低到24-25度。
湿度应控制在60%-70%，出菇期间提高到75%-85%。
其他注意事项
选择种植基地时，要注意保温保湿和通风良好，以减少细菌滋生。
配料时要清洁食材，搅拌均匀后发酵，再装袋消毒灭菌。
种植方式有袋栽、砖式箱式、篮式、盆式、阳畦栽培等，投资根据方式不同在3万-5万元之间。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖冻菌。