养殖南方螺丝的方法如下：
池塘选择与清整
选择面积3-20亩的池塘，池深1-1.5米，底质较肥但不宜过深，周围河道水体要求无污染。
清整池塘，清除过多淤泥，特别是滩脚上的淤泥，并进行消毒处理，通常使用生石灰。
水质管理
定期更换水，保持水质清洁和流动，尤其在繁殖期，水不宜过深，最深不超过40厘米。
使用无污染的池塘水或泉水进行换水，每次更换三分之一，水位控制在20-40厘米之间。
饵料投喂
螺蛳以水中浮游植物和腐植质为食，可投喂菜饼、动物内脏等饵料，切碎后投喂，避免整个投放。
投喂频率控制在2天左右一次，水温超过15-30度时，螺蛳停止进食，也应停止投喂。
螺种选择与放养
选择壳上带微刺、壳尖短小且带红色的小螺丝，规格要求60-100粒/斤，质量要求无病、无伤、无虫。
在清塘15天后将螺丝苗放入池塘，放养密度一般池塘20-30kg/亩，每亩可套养2-3斤。
日常管理
每日进行巡塘，观察螺丝的生长状态和水质情况，及时防治病害。
保持水质肥活爽嫩，看水施肥，看水投饵，及时换水，保持水体流动和降温。
繁殖管理
螺蛳在适宜的温度下会进行繁殖，注意观察螺蛳的繁殖情况，及时捕捞成品螺蛳，保持养殖密度和水质清洁。
通过以上步骤，可以有效地养殖南方螺丝，获得较高的养殖效益。