大柚木的养殖方法如下：
选地
选用地势平缓、土层50cm以上、靠近水源的地方作为林地，如水田、菜地、玉米地、甘蔗地、木薯地等。在海拔800米以下、纬度26度左右、低温在2℃以上的地区种植效果最佳。
整地
全垦林地，深挖排水沟。长草后喷一次草甘磷，再长草后还需加喷一次草甘磷，雨后再喷一次丁草胺，以根除杂草。
选苗
选用养分杯壮苗，健壮无病害，定杆高度10cm，以便形成健壮的棒槌根，加速前期生长。
定植
株行距以3.5m×4m为宜，亩栽50株。南北行，穴深40cm，宽50cm，每穴放石灰粉100g，用于调节土壤pH值和杀灭地下害虫；穴土拌入20%木糠，以防土壤板结。
水肥管理
柚木定植后要淋足定根水，定根水加入80%的木糠调成糊状后淋到小苗根部，达到延长保湿期和抑制杂草目的。一星期后即可施放催苗肥，20kg水放100g柚木专用肥，配入适量木糠调成糊状，每株放1kg左右，10天放一次，如有降雨，直接撒放适量柚木专用肥即可。苗高1m以后，沿滴水线挖圈每株放0.2kg柚木专用肥，中秋前后再放一次柚木专用肥。来年春秋季各放一次柚木专用肥，每次每株0.5kg。
病虫害防治
主要有甲壳虫和卷叶虫危害，甲壳虫以早晚人工捕获为主，5-6月份较常见。卷叶虫的主要天敌有马蜂和黑蚂蚁。尽量不用或少用农药，爱护害虫天敌，降低成本，保持生态平衡。如必须使用农药，需用柚木专用杀虫剂。
其他管理
柚木为喜光树种，除了小苗出土初期需要短期侧方遮阴外，其他生长发育各个阶段都要求充分的光照。在定植当年的雨季末期除草、扩穴、松土一次，同时选留萌蘖中最为粗大通直的1-2株，其余全部去除，第2年进行最终定株，选留一株。如植后一二年内植株弯曲、歪斜或生长不良等，可进行平茬，使能形成通直的树干。平茬时间可在4月左右进行。平茬后应准时定株，以免影响生长。
通过以上步骤，可以有效地养殖大柚木，确保其健康生长。