养殖蚂蝗需要以下步骤：
选择适宜的场地
选择空旷、阳光充足、通风良好、土质疏松、水源充足的地方。
避免靠近工厂、化肥厂、垃圾场等有污染的地方。
准备养殖箱
养殖箱可以使用木箱、塑料箱等材料制作。
养殖箱的大小要根据养殖规模来确定，一般每平方米可养殖20-30只蚂蝗。
选购蚂蝗种苗
选择健康、活泼、体形完整的蚂蝗，避免选择有病虫害的蚂蝗。
注意种苗的来源，选择正规的养殖场或种苗生产厂家。
科学饲养
提供充足的食物和水源，蚂蝗的食物可以选择青菜、萝卜叶、花产品作为饲料。
注意制饲料的量，避免过养殖箱养殖箱的清时，要将蚂蝗从养殖箱中蚂蝗的健康状况，及时发病虫害。一般情况下，蚂蝗的健康状况可以通过、食欲等方面来判.时，要注意产品的质量和安全，保证消费者的健康。
管理技术
调节水质，保持水质清新，保证一定的溶氧量。
当水中含氧量低于2毫克/升时，蚂蝗就会浮出水面并出现不安现象，夏季水温比较高，一定要注意适当换水。
养殖密度高时，需保持水质清洁，并保证一定的溶氧量。入冬后蚂蝗钻入土中冬眠，停止摄食。此时，要将蚂蝗集中投入越冬池内，并通过添加覆盖物等增温措施保证池内温度在0℃以上。
病虫害防治
定期检查，发现病虫害要及时隔离治疗，预防疾病扩散。
可使用生物防治或物理防治方法，比如引入天敌昆虫或使用灯光诱捕。
收获与储存
收获时注意对蚂蝗进行筛选，去除病虫害。
收获后要低温干燥储存，防止腐烂。
以上是养殖蚂蝗的基本步骤和注意事项，具体养殖过程中还需根据当地气候条件和具体品种进行调整。