去越南兑换多少越南盾，主要取决于你的具体行程、消费习惯以及想要体验的当地生活。以下是一些具体的建议：
根据行程天数和活动
如果你计划在越南停留3天，并且预算有限，可以兑换大约350万越南盾（约合1050元人民币）。
对于更长时间的旅行，比如一周或更久，你可能需要兑换更多的越南盾，具体数额根据个人消费和活动安排而定。
根据消费习惯
在越南，日常消费主要集中在打车、路边摊等，建议兑换一些小额越南盾用于这些场合。
如果你打算在购物和高档餐厅消费较多，可以适当兑换更多越南盾。
根据汇率
汇率是影响兑换数额的重要因素。根据最新汇率，1元人民币可以兑换约3427越南盾。
注意，实际兑换时可能会有汇率波动和兑换手续费，因此建议提前查询并确认具体的兑换比例和费用。
使用信用卡和银联卡
如果你持有visa或万事达信用卡，以及中国银联卡，可以在越南的许多商户使用这些卡片，这样就不需要携带大量现金。
推荐兑换方式
可以选择在国内的银行或机场进行兑换，提前了解并确认兑换比例和费用。
另外，也可以考虑在中越边境的东兴或芒街兑换，这些地方通常有较多的商铺可以兑换越南盾，但需注意货币的真假和兑换比例。
综合建议
保守兑换：如果你对越南的消费不太熟悉，建议先兑换少量越南盾（如500万至1000万越南盾，约合1500至3000元人民币），以应对日常小额消费。
灵活调整：根据实际消费情况，灵活调整兑换数额，避免浪费。
使用信用卡：为了方便和安全，建议携带visa或万事达信用卡，以及中国银联卡，以备不时之需。
希望这些建议能帮助你更好地规划去越南的行程，并享受愉快的旅行体验。