养殖马蜂的方法如下：
办理手续
前往乡镇农业局或畜牧局提出养殖申请，并填写相关资料。
前往国土部门，进行土地使用申报以及其他涉及到新建建筑的审批。
提交国土部文件到畜牧局，补交相关文件。
等待畜牧局、国土、环保、防疫等部门实地考察，通过后颁发养殖证。
建养殖场
选择安静、向阳、背风的环境，周围1000米内要有数量较多的树木和水源。
采集蜂种
每年9月底至10月初，马蜂开始脱离旧巢，迁移到适宜场所群集越冬，此时采集最佳。
在夜间用捕虫网在群蜂的越冬处收集，养殖在蜂笼中。
每个蜂笼放入300~500头，并用黑布遮光，放在干燥通风、不受干扰的空室内，减少活动量，促使其提前进入冬眠状态。
饲喂管理
马蜂是杂食性昆虫，成年蜂主要以昆虫为食，捕食对象包括山区的蜜蜂、花蜜、水果等植物性食物。
人工养殖时，可以喂食水果、含水量较多的蔬菜、糖蜜、瓜皮等植物性饲料，也可以喂食毛毛虫、菜青虫、苍蝇、蟋蟀、蜻蜓等动物性饲料。
病虫害防治
危害马蜂的天敌包括昆虫、蜘蛛、鸟类及老鼠等，还有病原微生物引起的病害。
以上是养殖马蜂的基本步骤和注意事项，希望对您有所帮助。