养殖发票的开具通常遵循以下步骤：
备案申请免税资格
养殖者需要先到当地税务局申请备案，以获取免税资格。备案通常不需要报批，但某些项目可能不享受免税政策。
收集必要资料
营业执照和税务登记证复印件。
最近期的财务报表。
免税申请。
其他税务局要求的资料。
填写申请表格
在税务局领取并填写免税申请备案资料清单。
提交申请
将准备好的资料提交给税务局，并说明是代开自产自销的农产品免税销售发票。
证明材料
根据当地税务局的要求，可能需要提供自产自销的证明材料，如承包经营合同或与村委会、居委会的相关证明。
税务申报和缴纳税款
根据发票开具前购货方自行完成的税务申报，申报纳税，并向税务部门支付相应的税款。
请注意，以上步骤可能因地区而异，具体操作应咨询当地税务局。