养殖鲈鱼可以通过以下几种方法逮：
手竿钓
钓法选择：建议使用浮漂钓法，因为鲈鱼属于中层鱼类。
钓具：可以使用一根不那么贵的竹竿、纤维杆或石墨竿，搭配轻一点的竿和一套拟饵手钓钩。拟饵手钓钩由各种不同材料制作的柔软物质覆盖，有各种各样的颜色和质地，鲈鱼一般咬较小的钩。
抛竿钓
抛竿距离：抛竿20~30米左右，估计鱼饵离底约半米时匀速收线。
感觉鱼咬钩：若感觉到有鲈鱼咬钩时要稍停顿一下，让鲈鱼吃牢，然后稍用力一收使钩牢牢挂住鲈鱼，后快速收线、将鱼头部提离水面。
悬浮钓
钓具：买活的九节虾，使用钓鲈鱼的那种钩子，将鱼钩放置到水平面以下两米多的地方。
钓法：白天以沉底、离底为主，常见的钓法是拉流钓法。把船开到鲈鱼出没的水域，关停船的动力，放下钓组（一般挂虾），到底后收回约一米的线，让虾呈离底状，让船顺水漂流诱惑鲈鱼上钩。夜钓则适合在有鱼排和蚝排的地点施钓，使用漂虾钓法。
拖拽钓饵
钓点选择：选择小鱼密集处，因为鲈鱼的食物主要是各种小鱼。
钓饵：使用鲜活的小鱼、小虾，保证饵料新鲜。
地势：选择地势比较平坦的岸边，便于遛鱼时进行移步操作。
建造遮蔽物
方法：把大的树枝和木棍拿到湖的某个地方，周围不要有其他遮蔽物，然后把这些东西沉入水底。记下其位置，有可能下次来就能看到鲈鱼在这附近活动。
建议
选择钓点：根据鲈鱼的生活习性，选择水流较缓慢、水草丛生的水域，因为这些地方是鲈鱼的活动和觅食场所。
使用活饵：鲈鱼对食物要求高，一定要使用鲜活的小鱼、小虾作为钓饵。
注意观察：在钓鱼过程中，要密切观察浮漂的动态，及时发现鱼咬钩的迹象，并及时收线。
遛鱼技巧：当鱼被钩住后，要注意及时放线或收线，避免鱼挣脱逃跑。
通过以上方法，可以提高养殖鲈鱼逮捕的成功率。