清理鱿鱼的方法如下：
初步清洗
将鱿鱼放入水中浸泡约一小时，以去除可能存在的杂质和改变水质。
切开腹部和尾部
将鱿鱼的腹部和尾部从连接部分切开，便于进一步清理内脏和触手。
取出内脏
用刀从腹部底部切开，小心取出鱿鱼内脏，注意不要弄破胆，以免影响味道。
清洗内部
清洗鱿鱼内部，确保没有残留的内脏和杂质。
处理眼睛和触手
根据个人喜好，可以取出鱿鱼眼睛食用或用于其他用途。将鱿鱼须分开并清洗，注意去除吸盘上的硬物。
去除硬骨和鱼皮
撕掉鱿鱼身体两侧的薄片和膜，拔出内部的鱼骨。
进一步清洗
用清水彻底清洗鱿鱼，去除残留的内脏和杂质。
泡发
在鱿鱼中加入适量的盐、醋和姜，浸泡15至30分钟，使黏液膜脱落。
切片
将鱿鱼切成合适的形状和大小，擦干水分备用。
通过以上步骤，鱿鱼就清理干净了，可以用于烹饪。在烹饪过程中，可以加入适量的醋或番茄酱以去除腥味，使鱿鱼更美味。