海鱼海鲜的养殖方法有多种，可以根据具体的条件选择合适的方法。以下是几种常见的养殖方式：
利用自然盐湖
在一些内陆地区，如新疆和西藏等高原地区，存在着天然的盐湖。这些盐湖的水质与海水非常相似，可以直接用于养殖海水鱼。例如，新疆的一些地区已经成功养殖了虹鳟和海虾等海鲜。
利用盐井中的盐卤水
有些内陆地区拥有丰富的盐井资源，盐井中打出的盐卤水含有高浓度的氯化钠、氯化钾、氯化镁、氯化钙及硫酸镁和溴化镁等成分。这种盐卤水经过适当的稀释后，可以用于海水鱼的养殖。
直接运输海水
如果预算充足，最直接的方法是直接从沿海地区运输海水到内陆养殖场。这种方法虽然成本较高，但可以确保水质的纯净和稳定。需要注意的是，运输过程中要保持水质的新鲜和无污染。
使用海水晶调配人工海水
海水晶是一种海水及盐化工的产物，主要通过对海水或卤水进行蒸发、离心、浓缩等一系列过程生产出来的。它是一种白色或浅白色的颗粒，基本保留了海水的主要成分，无异味。海水晶主要由氯化钠、硫酸镁、氯化钙等化合物组成，俗称人工海水制剂。
自制海水
养海鱼要自制海水。准备好淡水和海盐，将其按照一定的比例勾兑即可。自制海水所用的淡水一般就是自来水，同样也需要经过晾晒等方法除氯，然后才能加盐配制，盐用的则是海盐，普通的食盐是不行的，它包含的物质可能对鱼儿不利。水和盐的比例一般为一斤淡水加30-35克盐。
养殖海鱼的注意事项：
水质管理：海水鱼需要在类似于海洋的水质中才能够成长，所以在喂养的过程中需要在水中加入盐以及人造珊瑚。将养殖的水的盐度保持在和海洋盐度相同的水平，这样海水鱼才能够成长。
过滤系统：海水鱼需要很完善的过滤系统（物理过滤和生物过滤）。新缸的物理过滤需要吸氨石，各种瓷环等滤材；生物过滤需要硝化细菌和海藻；生物滤床建立的时间需要2-3个月，如果添加大量的硝化细菌，时间会缩短。
温度控制：海水鱼一般在24~26摄氏度之间生长较好，需要有照明设备照亮植物和鱼类。
饲料选择：海水鱼所需要的饵料最好是活饵，为了让海水鱼更好的成长，人工饵料也是不可缺少的。有些品种的海水鱼，必须要投喂活食，这样就需要提前给活食消毒，以免导致鱼儿生病。
疾病防治：养殖海鱼在投放鱼苗之前一定要对池塘消毒处理，保证水源清新，干净，没有污染，还要准备好增氧机以及投喂机。放鱼苗的时候要注意密度，不能太密。初期要先投喂一些浮游动物，让它慢慢适应。大概一周之后再喂些饲料。此外，平时还要多观察，定期换水，避免感染病害。
通过以上方法，可以在内陆地区或其他不具备直接海水资源的地方成功养殖海鱼海鲜。