水蛭养殖留种的方法如下：
选择个体大且生长健壮的水蛭：
早春放养的水蛭到9~10月份已长成，可以选择这些个体大、生长健壮的水蛭留作第二年生长繁殖。一般每平方米水面可留0.25~0.5千克的水蛭。
健康活力强的水蛭：
将水蛭集中在水池或脸盆等器皿中存放，经过5个小时后，水蛭会自然舒展。受伤的或活力不强的水蛭会下沉，将吸附在池壁边缘的水蛭集中捞起来，投入器皿中，20分钟后向水蛭吹气，活力强的水蛭会立刻反应，头部回缩。这样选择可以确保水蛭是健康且活力强的。
越冬留种：
水蛭越冬后，气温降至10℃以下时，水蛭会停止进食。此时应选择个体大且健壮的水蛭留作种用，将其集中投入到育种池内过冬。
养殖池环境条件：
新建的水泥池在投放种蛭前，需要经过20天的淡化处理，以降低池体的碱性物质（如硅酸盐水泥、氢氧化钙等），确保池内环境适宜水蛭生长。一般每平米投放100条种蛭。
投种放养：
种蛭的来源可以是捕捉、购买或自繁。在投放种蛭时，要确保养殖池环境条件平衡，逐步加大投种量。例如，标准化集约精养池塘每亩水面积可投放种蛭2000条。
通过以上方法，可以有效选择并留种水蛭，为第二年的养殖提供良好的种源。