小龙虾养殖中导致死亡的原因有多种，以下是一些关键因素及其处理方法：
缺氧
表面现象：小龙虾上草、上岸，先死大的后死小的。
内在因素：池水缺氧，溶氧量低于2毫克/升。
外在因素：天气变化、倒藻、水草过多或过少、有机质过多等。
处理方法：及时清理水面杂草和浮游生物，多种植水草，定期测量水中的含氧量，必要时进行人工增氧。
疾病
表面现象：趴边、无力、不进笼、体表挂脏、黑鳃、红鳃、黄鳃、烂鳃等。
内在因素：体内被细菌、病毒等感染，体表寄生寄生物、感染真菌等。
外在因素：空肠、肠充血、肠炎、断肠、肠胀气、烂尾、断须、胃积水、空胃、头胸腔积水、纤毛虫、丝状藻、长白毛、脱壳未遂等。
处理方法：定期彻底消毒，减少病菌繁殖，及时清理水面垃圾，控制养殖密度，发现病虾及时隔离和治疗。
毒素
水质差：产生毒素，如亚硝酸盐氮、氨氮超标，导致小龙虾中毒死亡。
处理方法：换水或使用水质改良剂，如桑普颗粒，降低有毒物质的浓度。
应激
温差过大：冬季温度低，昼夜温差大，导致小龙虾应激反应，影响其生存。
处理方法：保持水温稳定，避免急剧变化，合理调控水位，增加水草覆盖，提高水体保温能力。
营养缺乏
微量元素缺乏：如钙源不足，导致小龙虾蜕壳困难，免疫力下降。
处理方法：定期补充钙源，如使用钙镁宝等，确保小龙虾营养均衡。
敌害过多
枝角类过多：消耗水中氧气，导致缺氧，影响小龙虾生长。
处理方法：使用底康1号等药物减少底部耗氧，控制枝角类数量。
疾病传播
白斑病：小龙虾自带病毒，免疫力下降时容易大规模发病。
处理方法：早期发现病虾，及时隔离，使用专杀药物，如渔美康菌美6号，提高抗应激能力。
综上所述，要减少小龙虾养殖中的死亡，需从水质管理、疾病预防、营养补充、应激控制等多方面入手，综合采取措施，确保小龙虾健康生长。