要在石材上雕刻出好看的字，可以遵循以下步骤和技巧：
设计字体
确定要雕刻的字体和文字内容，选择合适的字体风格和大小。可以使用计算机设计，也可以手工绘制。
制作模板
根据设计好的字体，制作出对应的模板，可以使用纸板或薄木板。将模板放在石材表面上，用铅笔轻轻勾画出字体轮廓，形成雕刻的基础。
雕刻基础
使用电动工具或手动工具，按照勾画好的轮廓进行基础雕刻，去除石材表面多余的部分，形成字体的基础形状。
雕刻细节
在基础雕刻完成后，进行细节雕刻，如字体的边缘、笔画的转折等，使字体更加清晰和立体。
打磨抛光
雕刻完成后，对字体进行打磨抛光，使表面更加光滑，去除雕刻过程中留下的痕迹和毛刺。
上漆保养
最后可以根据需要进行上漆保养，增加石材表面的光泽和防水性能。
此外，根据不同的雕刻手法和效果要求，还可以选择以下几种刻字方法：
平底刻法
平底刻字法是当下比较普遍的一种刻字法，刻字工匠会先把字的整体轮廓勾勒出来，然后在中间往里打磨大概8~10毫米的深度，并且字的底部平整，这样打磨出来的刻字石上色后均匀醒目。
凹底刻字法
这种刻字手法与平底刻字法不同，它比平底刻字法刻出的字更深，刻字的痕迹呈现C字形往里圆弧形凹进去，使得刻字的痕迹具有立体感。整体阴面比亮面柔和，远处看圆润饱满。
艺术深凹心刻法
艺术化深凹刻法和凹底刻字法相似，但更淋漓尽致地体现书法的韵味及力道。
阴刻
阴刻技法是石头刻字中最常用的技法，它雕刻比较深，能很好地表现出书法用笔的变化和书写韵味。阴刻的表现技法又细分为尖底、平底、圆底。
阳刻
阳刻技法是使字样凸出材质表面，常用于标识标志logo图案的雕刻。
线刻
线刻是利用雕刻刀具将石头的表面进行线条状的刻画，通过不同的线条组合展现出图案或图像，要求匠人精准的手法和对线条的把握。
镂空雕刻
镂空雕刻是通过雕刻将石头的一部分或多个部分切割开，形成镂空的效果，常用于装饰和雕塑。
通过以上步骤和技巧，可以在石材上雕刻出既美观又具有艺术感的文字。建议在选择字体和雕刻手法时，充分考虑项目的文化特征和石头材质，以达到最佳效果。