水库养殖收网的方法如下：
使用刺网
刺网，也称为尼龙丝网或丝网，是一种灵活、轻巧、结构简单且操作方便的捕鱼工具，特别适合在鱼类产卵季节使用，可以捕鲫、鲤、鳙、鳊及其他野杂鱼。
网片一般长50米，高1米左右，横目使用。网片上纲的浮子间距大，两只浮子间的缘目不打结，可以沿上纲滑动，以增加刺缠力。
每天下午放网，每只网吊2只浮子。放完网片后，将刺网固定在库中，于次日早晨收网，摘取渔获物。
使用沉浮式捕鱼网
沉浮式捕鱼网是一种先进的捕捞底层鱼的网具，特别适合在高低不平、坑坑洼洼的水库等环境中使用。
这种网可以在一定时间内达到最佳的起网速度，移动捕捞，且不伤鱼。
建议根据具体的水库环境和养殖鱼类选择合适的捕鱼方法。刺网适用于大部分常规鱼类，而沉浮式捕鱼网则更适合复杂地形和高效捕捞的需求。