爬叉（知了）的养殖主要包括以下几个步骤：
环境条件
殖种深度：爬叉的殖种深度一般为30-50cm，选择地势向阳的地方有利于防冻。
土质要求：土质需要松软、肥沃、无污染，不可过于干燥，也不能积水，以确保寄主植物根系正常生长发育。
冬季保温：冬季可在殖种区域覆盖麦秸、稻草、玉米秸等进行保温。
供应饲料
饲料选择：可选择根系发达、生长旺盛、汁液较多的健壮树种，如榆树、杨树、柳树、桐树以及果园中的各种果树。同时，还可以间作一些根茎类植物，如甘薯、土豆、山药等。
防疫防害
天敌防护：出土后的若虫与羽化后的成虫天敌较多，包括蛇、鼠类、刺猬、野猫、麻雀、螳螂、癞蛤蟆等。同时，绿僵菌、白僵菌、虫生藻菌等微生物也会寄生危害。
环境防护：水灾、农药、化肥等污染对爬叉的危害较大，因此在养殖过程中要注意做好防护措施。
生产设施
成虫与若虫生产设施：除了自然采获蝉卵外，可以搭建纱网大棚，提供爬叉成虫产卵的空间。利用废弃果园中的果树，重新种植果树实生苗，并在其周围搭建围栏，中间拉铁丝，外面罩上尼龙窗纱网，以便成虫在其中交配产卵。根据数量保留成虫，无需再从野外采集种源。
适时采收
采收时间：在每年的6月中下旬（夏至前后）至8月初（立秋前后）是田间采收爬叉的较佳季节。爬叉在7月初或雨后的天气比较集中，若虫在湿软的地下会用锯齿般的一对前足掘土出洞。
以上是爬叉养殖的基本步骤和注意事项，希望对您有所帮助。