冬天盆栽的养殖方法如下：
浇水
见干见湿：冬季温度低，植物生长缓慢，需水量减少。浇水时应遵循见干见湿的原则，等到土壤干后再浇水，避免过度浇水导致根部腐烂。
浇水用量：一次性浇透，使土壤完全湿润，直到花盆底部流出水来。
浇水时间：建议在中午阳光充足时浇水，避免在晚间浇水，以免冻伤植物。
保持水温：冬季浇水的水温应接近室温，避免使用过冷的水浇灌植物。
保温
塑料袋套袋法：将盆栽放入塑料袋中，底部扎紧，并在塑料袋上扎几个小孔以便通风。这种方法简单实用，能有效抵御低温。
泡沫箱保温：将盆栽连同花盆一起放入泡沫箱中，底部打几个小孔以防积水。这种方法保温性能好，成本较低。
玻璃罩保温：制作一个玻璃罩将盆栽罩住，不仅可以保温，还可以随时观察植物生长情况。
光照
充足光照：将盆景摆放在向阳处，每天至少接受6小时以上的光照，有助于植物进行光合作用。
施肥
暂停施肥：冬季植物生长缓慢或进入休眠期，应暂停施肥。入冬前可施一次肥，以补充养分。
病虫害防治
防治病虫害：冬季也要注意对病虫害的防治，及时清除病叶和害虫，保持植物健康。
位置摆放
合理安排位置：避免将盆栽放在空调风口处或靠近暖气，以免枝叶被吹干或受到温度过高伤害。
增加湿度
增加湿度：冬季室内干燥，可以在花盆底部放一个浅盆或托盆，垫高花盆后，在托盆上装一些清水，以增加周围湿度。
具体植物养护
多肉植物：保温和减少浇水是关键，注意避免冻害，保持室温，及时接受光照。
观叶植物：维持室温，确保室内温度高于植物生长的最低温度，注意通风和浇水。
观果植物：控制水分和施肥，保持土壤微湿，避免积水，适当减少浇水和施肥。
通过以上方法，可以有效保护盆栽植物在冬季的健康生长。