水芹池塘的养殖方法可以分为以下几个步骤：
选择养殖池塘
池塘应选择5~8亩的普通土池，深度为1.2~1.5米，底部为坡面，坡面底端沿池塘宽度方向挖出一条宽度为3~5米、深度为0.5~0.6米的沟槽，清除塘底多余淤泥，在5月中下旬晒塘至塘底发白、干硬开裂，然后注水至10~15厘米，并对养殖池塘内的水体进行消毒处理。
浮床设置
使用直径8-12厘米的竹子制成一个长1.5-2米、宽0.8-1米的浮床，用于水面种植水芹菜。
水芹菜种植
选择品质较好的水芹菜，将其杂质清理干净后，用稻草捆绑在一起，放在凉爽的地方用稻草盖上，每天浇水两次，7天左右就能长出根来，然后进行种植。
另一种方法是将种芹茎杆用稻草捆好，每捆扎2-3道，粗20-30厘米，横一层、竖一层交叉地堆放在不见太阳的树荫下或屋后北墙根，上面盖上稻草或其他水草，每天上午9时前、下午4时后各浇清水一次，保持湿润，防止发热，约经7天左右，各节的叶腋长出1-2厘米的嫩芽，同时生根，然后进行播种。
池塘管理
水芹田要求水源充足，水质优良，进排水方便，水深1~1.5米，池塘底部和四周注意做好保水性能，减少池水的泄露。
在水芹菜收获结束后，用生石灰80-100公斤彻底清塘，杀死池塘内的有害生物和病原体，在放苗前一周，注意加注新水。
移植水草，提供小龙虾栖息的地方和植物性饵料，水草面积占池塘的20%左右。
防逃设施
设置防逃墙，防止小龙虾逃离，材料可以选用钙塑板、塑料薄膜等，距离地面最好在30厘米以上。
科学投喂饲料
在幼苗长到2-3张叶片时，开始追肥，促进植株尽快旺长，以后每隔7-10天追肥一次，每次每亩用尿素10-15公斤。
发现蚜虫时，及时用蚜虱净喷雾防治或深水（4小时左右）灭蚜。
水层管理
排种后待水芹菜充分扎根生长时可以排干田水，轻搁一次，以后要逐步加深水层，初期5-10厘米，以后水层在30厘米，保持植株露出水面15厘米左右，入冬以后，水芹菜停止生长，主要以灌水保暖，防止受冻。
通过以上步骤，可以实现水芹菜池塘的高效养殖，既能够提高水芹菜的产量，又能够充分利用池塘空间养殖青虾，增加经济效益。