郴州鱼类的养殖方法主要包括流水养鱼和稻田养鱼两种方式。
流水养鱼 产业带分布：
以永兴、苏仙、北湖、临武、宜章、桂东等地为主体。
养殖方式：主要有溶洞引水养鱼、打井提水养鱼、高山流水养鱼和室内储水养鱼四种。
企业数量：全市共有流水养殖企业或户27家，养殖面积27236平方米，年产冷水鱼486吨。
稻田养鱼 选址条件：
试验稻田位于海拔500米以上的高寒山区，如苏仙区良田镇大竹山村，基地平均海拔达700米，灌溉水源为山涧流水，水质清澈，养殖期水温24℃左右，适合稻田养鱼。
工程改造：田埂加高、加宽、加固，并用水泥硬化，加高至田面30厘米以上，加宽至30~50厘米，确保不渗水、不漏水、不坍塌。在稻田相对两角田埂上开设进、出水口，设置拦鱼设施。
水稻品种：选择适合当地高寒山区种植的优良品种——隆两优华占，单季稻。
鱼种选择：郴州高山禾花鱼品种为鲤鱼，试验苗种全部购自湖南津楚生态农业有限公司苗种基地。在苗种放养前2~3天，对鱼苗规格进行分选，筛选出大、中和小三种规格，进行暂养。
投喂品：主要为粗饲料（豆粕50%、麸皮50%），豆粕由中粮粮油工业（九江）有限公司生产，麸皮由山东天邦粮油有限公司生产。刚孵出的鱼苗靠吸收体内卵黄囊中的营养生活，2~3天后开始投喂轮虫、纤毛虫类的浮游动物，即“洄水”。
建议
选择合适的养殖方式：根据当地资源条件选择流水养鱼或稻田养鱼，确保养殖环境符合鱼类生长需求。
注重水质管理：无论是流水养鱼还是稻田养鱼，水质管理都是关键。要定期检测水质，确保水质清洁，无污染。
科学投喂：根据鱼类的生长阶段和营养需求，合理搭配饲料，确保鱼类健康生长。
疾病防治：定期对养殖设施进行检查和消毒，及时发现并处理疾病，减少损失。
通过以上方法，可以有效提高郴州鱼类的养殖效益和成功率。